Helado de frambuesas y frutas secas

Por este lado del mundo estamos soportando altas temperaturas. Eso convierte al helado en el postre preferido por todos. De todas formas, muchos afirman que el helado es para degustar durante todo el año así que sin importar la estación en la que estés podrás disfrutar de la receta de hoy: helado de frambuesas y frutas secas. Una forma de darle un sabor distinto al helado de todos los días.

Ingredientes:

1/2 taza de mantequilla
1/2 taza de azúcar morena
1-1/2 taza de frambuesas frescas
2/3 de taza de castañas o almendras tostadas, picadas en trozos grandes
1 cucharadita de cáscara de limón rallada
1 litro de helado de vainilla o de frambuesa

Preparación:

En una sartén derrite la mantequilla y revuelve el azúcar moreno hasta que se derrita. Cocina a fuego moderado, revolviendo constantemente, hasta que hierva. Reduce el fuego y cocina durante 1 minuto. Retira del fuego. Añade las frambuesas, las frutas secas y la ralladura de limón. Mezcla suavemente hasta cubrir.

Coloca el helado en ocho recipientes pequeños. Cubre con la mezcla de frambuesas y sirve de inmediato.