Receta de solomillo a la pizzaiola

¿Cansado de comer lo mismo día tras día? Si estás pensando romper un poco la rutina y darte un gusto prueba con esta receta de solomillo a la pizzaiola. Es un plato selecto que seguro convertirá tu próxima cena en un momento de puro placer para tu paladar.

Ingredientes:
(para 4 porciones)

2 1/2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1 1/2 cucharadita de orégano seco
1/4 cucharadita de semillas de hinojo
1/4 cucharadita de pimienta roja triturada
2 dientes de ajo, machacados
400 gramos de tomates picados orgánicos con zumo
450 gramos de filetes de costilla, de aproximadamente 3/4 de grosor

Preparación:

Calienta 2 cucharadas de aceite en una cacerola mediana a fuego medio. Añade 1 cucharadita de orégano y los próximos 3 ingredientes. Revuelve 30 segundos. Añade los tomates con el jugo y lleva a fuego lento, aplastando con el tenedor. Reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que espese, revolviendo ocasionalmente, durante unos 10 minutos. Sazona con sal y pimienta.

Mientras tanto, espolvorea los filetes por ambos lados con la pimienta y, a continuación, con el orégano. Calienta 1/2 cucharada de aceite de oliva en una sartén mediana a fuego mediano-alto. Añade los filetes. Sofríe hasta que estén cocidos, aproximadamente 6 minutos por cada lado.

Corta los filetes en trozos y divídelos entre 4 platos. Añade la salsa en la sartén. Lleva a hervir a fuego lento, raspando los pedacitos dorados y colocándolos sobre los filetes.

Puedes acompañar el plato con polenta suave.