El suero de leche es un ingrediente bastante popular, y ya lo hemos visto en varias de las recetas de ElGranChef; hace unos días publicábamos una deliciosa receta de torta de limón con glasé y una de las lectoras nos preguntó dónde conseguir este ingrediente fundamental, y en respuesta a la pregunta de Pinky, hoy veremos cómo hacer suero de leche casero, para que no tengan que correr al mercado con las recetas que tengan este ítem.

Ingredientes:

1 taza de leche entera
1 cucharada de jugo de limón fresco

Preparación:

En un cuenco o recipiente, combina la taza de leche entera con el jugo de limón y deja la mezcla a temperatura ambiente durante 15 minutos. Es muy importante que uses leche entera y no leche descremada.

Luego de los 15 minutos, revuelve bien la leche con el jugo de limón. En este punto ya deberías ver como dentro del recipiente aparece el suero de leche y la leche cuajada, si aún no se cuaja la leche, colócala en la heladera hasta que veas que ha cuajado.

El suero puedes usarlo directamente para tus recetas, y la leche cuajada puedes colocarla en la licuadora junto con los condimentos de tu preferencia y usarla para preparar algún tentempié.