Comer mariscos es un antojo que tengo desde hace días. Por suerte existen decenas de formas de prepararlos, todas realmente sabrosas. En este caso te presento la receta para preparar unos espectaculares mejillones con salsa de mayonesa. Sin dudas, un plato que merece estar cuanto antes sobre nuestra mesa.

Ingredientes:

1 1/2 kilo de mejillones
una cebolla mediana
1 hoja de laurel
1/2 taza de vino blanco
guindilla a gusto
1 taza de mayonesa
2 cucharadas de perejil picado

Preparación:

Limpia bien los mejillones raspándolos bajo el chorro del agua fría. Pela la cebolla y picala. Coloca los mejillones en una cacerola con la cebolla, el vino, la guindilla y el laurel. Tapa la cacerola y acerca al fuego hasta que se abran. Cuela el caldo de los mejillones y reserva. Separa los mejillones de una de las conchas y colocalos en una fuente.

Coloca la mayonesa en un cuenco y agrega, poco a poco, 1/2 taza del caldo reservado, moviendo sin parar. Añade el perejil y mezcla. Reparte la salsa sobre los mejillones y sirve.