Receta de cheesecake de frambuesas

Si te gusta el Cheesecake no puedes perderte esta deliciosa alternativa: un cheesecake de frambuesas. Una combinación de sabores dulces y ácidos que lo convertirán en un postre perfecto. ¿Recibirás visitas en casa este fin de semana? ¿Quieres darte un gusto y no te decides con qué? Esta es una receta súper accesible que no deberías dejar de probar.

Ingredientes:

• Para la masa:
• 120 g galletitas molidas
• 20 g azúcar
• 80 g manteca

Para la crema:

• 450 g queso crema
• 400 g crema doble
• 10 cucharadas de azúcar impalpable
• 14 g gelatina s/sabor
• Jugo de ½ limón
• Mermelada de frambuesa para vetear

Para la salsa:

• Mermelada de frambuesas

Preparación:

Para la base: Moler las galletitas, colocar la manteca derretida y el azúcar. Mezclar bien. Colocar en una tortera desmontable y presionar con ayuda de una cuchara.

Para la crema: Batir el queso, agregar la crema doble mezclando con el azúcar impalpable sin llegar a punto chantilly.

Agregar el jugo de medio limón y la gelatina disuelta en ½ taza de agua hirviendo.

Mezclar bien la preparación y colocar encima de la base, veteando con mermelada, emparejar y llevar a heladera durante 1 hora.

Por último, salsear con mermelada de frambuesas.

Video de Cheescake de fresa

Si te gusta probar diferentes versiones de una mismo postre, entonces te proponemos también probar la versión con fresas en lugar de frambuesas. Para eso es que hemos creado un video con la receta del cheesecake paso a paso para que ahora mismo comiences a cocinar.

Tiene un aspecto sumamente tentador, ¿cierto? Te invitamos a seguir viendo nuestros videos de recetas explicadas paso a paso en nuestro Canal de Youtube.