A mí entender el flan es un postre realmente irresistible. ¿O me van a decir que la imagen superior no se ve realmente tentadora? Si estas de acuerdo conmigo lo que viene a continuación te encantará: aprenderemos a preparar un espectacular flan de coco. ¡Seguro te resultará una idea perfecta si eres amante de los dulces!

Ingredientes:

400 ml de crema de coco
25 cl de leche
110 g de azúcar
4 huevos
2 yemas de huevo
1/2 cucharadita de cardamomo molido

Para el caramelo:

150 g de azúcar
2 cucharadas de agua

Preparación:

Precalienta el horno a 190ºC. Prepara el caramelo: calienta el azúcar y el agua en una sartén, revolviendo hasta conseguir un caramelo rubio. Vierte el caramelo en 6-8 moldes de flan.

Vierte la crema de coco y la leche en una sartén y deja hervir. Añade el cardamomo molido. Bate los huevos, las yemas y el azúcar, luego vierte la leche hirviendo sin dejar de batir.

Vierte la crema de coco en los moldes. Coloca todos los moldes en un plato grande y añade unos pocos centímetros de agua tibia. Cocina en el horno durante aproximadamente 35 minutos o hasta que se establezca la crema. Deja templar. Luego coloca en la nevera y sirve frío. Acompaña el flan con un poco de caramelo.