Consomé de frutos rojos con helado de limón y champagne

De vez en cuando es necesario deleitarnos con un buen postre. Si bien las alternativas son tan variadas que a veces no sabemos por cuál decidirnos seguro que esta opción se lleva todos los puntos: consomé de frutos rojos con helado de limón y champagne. ¿Cómo se prepara?, te preguntarás. Aquí te lo explicamos todo. ¡Un postre obligado!

Para el consomé de frutos rojos

Ingredientes:

500 gramos de frutas variadas (fresas, grosellas, frambuesas)
50 gramos de azúcar
jugo de medio limón

Preparación:

Coloca todos los ingredientes en un recipiente. Cubre bien con papel de plástico. Coloca el recipiente a baño maría (a baja temperatura). Deja macerar los frutos para que liberen sus jugos durante unas 4 horas. Cuela los frutos con un colador fino. Deja que se enfríe por completo en la nevera antes de servir.

Para el helado de limón y champagne

Ingredientes:

1 1/3 tazas (330 ml) de champagne
1 taza (100 gr) de azúcar
2 ½ tazas (625 ml) de jugo de limón recién exprimido

Preparación:

Calienta la mitad del champagne con el azúcar (hasta que esta se disuelva). Añade el jugo de limón y el resto de champagne. Deja enfriar completamente y revuelve en una máquina de helados.