El cordero es una carne espectacular y uno de los preferidos a la hora de formar parte de la mesa navideña. Si estás pensando en cocinar cordero para estas fiestas puedes leer más recetas de cordero para Navidad haciendo click aquí. Además, y de yapa te enseñamos a preparar cordero con hierbas y limón.

Ingredientes:

1 pierna de cordero
2 limones
4 dientes de ajo pelados
8 ramitas de romero
8 ramitas de hojas de salvia
1 ramillete de tomillo fresco
sal y pimienta
aceite de oliva

Preparación:

Ralla la cáscara del limón y coloca en una licuadora añadiendo el ajo, las hierbas, la sal y la pimienta, el jugo de los limones y el aceite de oliva.

Haz cortes en la pierna del cordero y frotalo con la mitad de la mezcla, coloca el resto dentro de la carne. Amarra el cordero con una cuerda, colocalo en la bandeja y asalo a 200º C, girando la carne cada 20-25 minutos hasta que quede de color rosa (o como tu prefieras). Retira del fuego y deja descansar.

* Si le quieres dar un sabor extra puedes agregar tocino ahumado a la mezcla.