Receta de arroz con pollo, enviada por Jorge Grossi

Jorge Grossi una vez más colabora con nosotros para compartir sus prácticas recetas. En este caso nos invita a preparar un exquisito arroz con pollo para 8 personas, y nosotros te invitamos a prepararlo a continuación (y no olvides que tú también puedes enviarnos tus recetas favoritas haciendo click aquí).

Ingredientes:
(8 porciones abundantes)
Aceite para humedecer la sartén o paellera
Tomate pelado - 1 lata
Arvejas natural - 1 lata
Pimientos morrones - 1 lata
Ajos - 4 dientes
Sal - A gusto
Pimienta - A gusto
Limón - 2 unidades
Caldo para aves - 2 cubitos
Pollo en presas - 2500 gr.
Cebollas - 1500 gr.
Pimiento Morrones Rojo - 1500 gr.
Cerveza - 1 litro
Arroz - 1000 gr.
Condimento para Arroz - 2 cucharaditas
Azafrán - 2 unidades

Preparación:

Calentar bien el aceite, poner el Pollo trozado (sin la piel), salpimentado. Rehogar hasta que las presas estén doradas. Agregar la Cebolla picada y el Pimiento morrón picado. Cocinar 10 minutos. Agregar la cerveza, el tomate y cocinar hasta que la cebolla esté transparente. Luego poner el arroz y dejar hasta que se dore a fuego mediano.

Cuando el arroz comienza a pedir líquido, agregar el caldo hecho con los cubitos de ave más el condimento para arroz, más el azafrán en la proporción de 1500 cc de caldo por cada 1000 gr. de arroz y dejar a fuego bajo hasta que el arroz este listo.

Finalmente agregar las arvejas, el pimiento Morrón en tiras, retirar del fuego unos minutos y servir en la misma paellera o sartén. Y el que quiere le agrega unas gotas de limón que lo mejora.