Como ya sabrás, el turrón es una masa dulce obtenida por la cocción de miel o azúcares a la cual se le incorporan almendras peladas y tostadas. Es una de los elementos navideños por excelencia y por eso ¡qué mejor idea que cocinarlo en casa! A continuación te dejamos la receta del turrón de Jijona.

Ingredientes:

1 kilo de almendras peladas tostadas y molidas
1 kilo de azúcar
1 cucharadita de canela
raspadura de un limón

Preparación:

Con un litro de agua y un kilo de azúcar se hace un almíbar. Vierte el almíbar en una cacerola y  añade la raspadura de un limón y la cucharadita de canela. Coloca a fuego bajo y remueve. Poco a poco comienza a añadir las almendras molidas. Tienen que mezclarse muy bien quedando una pasta fina. Luego vierte sobre un molde y deja reposar durante cuatro o cinco horas.