Si quieres nutrirte con todas las propiedades de la alcachofa al mismo tiempo que disfrutas de una comida espectacular prueba a cocinarlas a la parrilla. Será un plato realmente económico que te servirá como un excelente acompañamiento.

Ingredientes:

8 alcachofas frescas
jugo de limón
½ barra manteca
aceite de oliva al gusto
hojas de romero picadas
tomillo picado
mejorana picada
sal y pimienta a gusto
1 diente de ajo picado
queso parmesano rallado

Preparación:

Mezcla la manteca derretida con el aceite, las hierbas y el limón. Sazona con sal y pimienta. Marina las alcachofas por un par de horas con esta mezcla y luego asalas en la parrilla. Bañalas con la mezcla restante, agrega queso parmesano rallado y sirve. Adorna con un ramillete de hierbas y baña con un poco de salsa.