Frutos rojos con crema de tequila

¿No se te ocurre qué postre espectacular preparar para este fin de semana? Te recomiendo ampliamente que pruebes estos frutos rojos con crema de tequila. Un postre súper sencillo y que le dará mucho estilo a tu mesa. Sin desperdicio.

Ingredientes:

8 yemas de huevo
½ taza de azúcar
½ taza de tequila
1 taza de crema doble
8 tazas de frutos rojos
hojitas de menta fresca para adornar

Preparación:

Mezcla las yemas de huevo y el azúcar en una cacerola. Agrega el tequila. Cocina a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente durante 10 o 15 minutos o hasta que la mezcla se espese. Llena un recipiente con hielo. Coloca la olla. Deja reposar la preparación, mezclando ocasionalmente hasta que esté fría (unos 30 minutos).

Bate con una batidora a alta velocidad 1 taza de crema doble. Luego agrega la crema en la preparación de tequila. Coloca los frutos rojos en 8 platos. Cubrelos con la crema de tequila. Si lo deseas decora con las hojitas de menta. Sirve inmediatamente.