Lo bueno de los pescados es que hay realmente una amplia variedad para sumar a nuestras recetas. Claro, algunos son muy ricos pero también muy costosos como el salmón, pero lo cierto es que hay otros que se los prejuzga. El atún a la parrilla con salsa de menta que preparamos el día de hoy es rico, simple y además económico. ¿Quien dijo que el atún no era perfecto para sumar a tu dieta?

Ingredientes:

2 diente de ajo
1 1/2 tazas de hojas de menta fresca compactadas
1 taza de perejil fresco de hoja plana compactado
3 cdas de jugo de limón fresco
1 cda de vinagre de vino tinto
1/4 a 1/3 taza de aceite de oliva extra virgen
Sal
6 filetes de atún

Preparación:

Pica los dientes de ajo. Agrega las hojas de menta y perejil y sigue picando, y también machacando, hasta que todo se mezcle bien. Transfiere la mezcla a un bol pequeño y agrega el jugo de limón y el vinagre. Mezcla con el aceite también para formar una pasta un poco más espesa y reserva.

Calienta una sartén grande a fuego de alto, agrega generosamente sal a la misma. Añade los filetes de atún a la sartén. Cocinalos dándoles vuelta una vez, hasta que el pescado se torne opaco, unos 3 minutos por cada lado.

Sirve los filetes ya cocinados en una fuente y por arriba vierte la mezcla de la menta.