Si te has mudado solo es lógico que no tengas ganas de cocinar todos los días para ti, pero lo cierto es que cuando llegan visitas, no hay nada mejor que agasajarlos con un rico plato. ¿No sabes cómo? No te preocupes. Hoy preparamos unas alcachofas a la menta muy deliciosas y muy fáciles. Bueno, pero lo último puede ser un secreto…

Ingredientes:

4 cucharadas soperas de aceite
1 diente de ajo
8 alcachofas
hierbabuena
1/2 limón
1 manojito de menta
50 g de pan rallado

Preparación:

Limpia las alcachofas quitando todas las hojas duras y dejando algo de tallo. Frotalas con limón para que no se oscurezcan. Cocina las alcachofas en agua hirviendo con aceite, sal y una ramita de perejil. Reserva en el agua de cocción.

Pica el ajo y las hojas de menta. En una sartén, con cuatro cucharadas soperas de aceite de oliva, fríe el ajo y la menta picada. Cuando estén dorados espolvorea con pan rallado y unas gotas de limón. Añade las alcachofas y deja hacer dos o tres minutos y estará listo para servir.