Nuevamente le ha llegado la hora a los panqueques. Te aseguro que preparar unos panqueques es la forma más segura de que nuestro desayuno se convierta en una verdadera delicia. En este caso vamos a preparar unos panqueques de banana y crema agria. ¡Perfectos para comenzar la mañana con mucha energía!

Ingredientes:

1 ½ tazas de harina
3 cucharadas de azúcar
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 ½ cucharadita de sal
½ taza de crema agria
¾ taza con 1 cucharada de leche
2 huevos grandes
1 ½ cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de cáscara de limón rallada
manteca sin sal
2 bananas maduras cortadas

Preparación:

Mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. En otro recipiente mezcla la crema agria, la leche, los huevos, la vainilla y la cáscara de limón. Agrega los ingredientes humedos a los secos, mezclando para combinarlos.

Funde una cucharada de manteca en un sartén a fuego medio-alto hasta que comience a burbujear. Distribuye la masa en una sartén como para hacer 3 o 4 panqueques. Vierte una cucharada de banana en cada paqueque.

Cocina durante 2 o 3 minutos. Da vueltas los panqueques y cocinalos un minuto más o hasta que estén dorados. Limpia el sarten con una toalla de papel. Suma un poco más de manteca al sartén y continúa cocinando los panqueques hasta que termines con toda la masa.

Sirve con pedazos de bananas.