Tortellini con arvejas

Puede que no tengas ni tiempo ni ganas de cocinar, pero cuando se tienen hijos la realidad es que no los puedes dejar sin comer. Por eso, para facilitarle la tarea, hoy te contamos como preparar estos sencillos pero muy ricos tortellini con arvejas.

Ingredientes:

Sal y pimienta
1 1/2 libras de toterllini de queso
10 onzas de arvejas congeladas
2 cdas de manteca
1 diente de ajo aplastado
1/2 tza de queso parmesano rallado

Preparación:

En una olla pon agua y sal a calentar. Cuando hierva cocina la pasta siguiendo las indicaciones del paquete. En los últimos minutos agrega las arvejas y cocina todo hasta que la pasta el al dente y los guisantes tiernos. Escurre y reserva. Reserva también una taza del agua en que se cocino.

Derrite la manteca en una olla a fuego medio. Agrega el ajo y cocina un minuto. Deshecha el ajo. Agrega la pasta y las arvejas a la olla, el queso parmesano y 3/4 taza del agua que reservaste, salpimienta. Revuelve. Añade más agua si lo crees necesario. Sirve en platos llanos y agrega queso rallado.