Delicioso sandwich casero de ahumados

Si bien la mayoría de las veces un simple sándwich forma parte de la merienda de los chicos, lo cierto es que puede ser una buena y liviana cena si no tienes mucho tiempo o ganas de cocinar. En el día de hoy te contamos como preparar un delicioso sandwich casero de ahumados.

Ingredientes:

Para la masa:
70 g de harina
3 claras
3 yemas
1 cucharada de eneldo picado.

Para el guacamole:
2 aguacates
1 cebolleta
1 tomate
Sal
Pimienta
1 dl de mayonesa
150 g de salmón ahumado

Preparación:

Precalienta el horno a 180º C y separa las claras de las yemas. Bate las yemas con el eneldo picado, salpimienta y mezcla con las claras montadas a punto de nieve. Añade la harina con movimientos envolventes. Vierte la masa en una bandeja refractaria forrada con papel parafinado, extiende con una espátula y hornea 6 min. Saca la base de pan, deja enfriar y corta en cuatro porciones iguales.

Para hacer el guacamole, lava, pela y corta en dados pequeños todas las verduras. Mézclalas bien hasta hacer una masa suave en un recipiente, salpimienta a gusto y riega con un chorrito de jugo de limón.

Para hacer los sándwiches, pon una porción de pan, sobre ella una capa de guacamole, otra de mayonesa y el salmón. Cubre con otra base de pan, repite otra vez la misma operación y divide en 4 unidades. Decora con salmón ahumado y hojas de eneldo. A comer.