Invita a tus amigos a casa y esa misma tarde tomate un tiempo antes para preparar estas magdalanas de manteca de maní. Seguro se convertirán en una sorpresa especial. No te las pierdas. ¡Te aseguro que no tiene ninguna complicación hacerlas!

Ingredientes:

2 tazas de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
¼ cucharadita de sal
1 ¼ taza de azúcar morena
6 cucharadas de manteca
¾ taza de manteca de maní
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza de leche

Elaboración:

Precalienta el horno a 180º. Prepara un recipiente para bollos con sus moldes de papel. En un recipiente mediano combina el harina, el polvo de hornear y la sal. Deja a un lado. En un recipiente grande mezcla con una batidora la manteca, el azúcar y la manteca de maní hasta lograr una preparación suave. Suma los huevos y la vainilla. Mezcla bien. Alternadamente agrega la preparación con harina y la leche a la mezcla de mantecas. Bate bien. Coloca la masa en los moldes y cocina durante 22-24 minutos. Luego quita del fuego y deja templar durante 5 o 8 minutos. Quita las magdalenas de los moldes y deja enfriar completamente.

Por supuesto que puedes cubrirlas con lo que más te guste: crema, chocolate, dulce…