Últimamente se habla mucho de la comida inteligente. Pero para ti… ¿qué es una comida inteligente? Yo ya he hecho mis propias conjeturas. Cuando yo era pequeña había dos tipos de comida: la rica y la sana. La sana era atractiva para el organismo, pero poco estimulante para el paladar. La rica era definitivamente deliciosa y definitivamente insalubre.

La comida inteligente combina los mejores atributos de aquellos grandes grupos: es rica y sana. Por eso es inteligente… alguien puso mucha astucia para pensar y pensar, hasta descubrir la forma perfecta de elaborar algo delicioso y sano. Y todo de una.

Para probar mi teoría, les traigo una receta. Una pizza vegetal inteligente de kidsinthekitchen.ajli. Ahora bien… si alguien tiene otra teoría y la cree más correcta, que la muestre. Acepto el desafío y hasta si es el caso, la derrota.
Ingredientes:

3/4 taza de salsa para pizza
1 maza de pizza italiana, grande 
1 taza de brócoli picado
1 taza de zanahorias ralladas
1/2 de taza de pimiento rojo o verde
5 a 6 onzas de queso mozzarella o Cheddar rallado, bajo en grasa
Preparación:

Precaliente el horno a 450 F.

Vierta la salsa de pizza en el depósito de la pizza.

Coloque la maza de pizza en una bandeja para hornear. Agregue el brócoli, las zanahorias y los pimientos sobre la salsa.

Espolvoree el queso por encima.

Hornee durante 10 minutos.

Retire la pizza del horno y enfríe la misma 3 minutos antes de cortar. Corte en 8 tajadas.