Novedosas hamburguesas con salsa de yogur

Si les digo que preparamos hamburguesas seguramente más de uno pase de largo pensando "eso ya lo conozco", ¿verdad? Pues, estoy segura que se han equivocado por que las hamburguesas de ternera con salsa de yogur que preparamos hoy no son nada convencionales. Son deliciosas y sin duda, una original forma de preparar este rico clásico.

Ingredientes:

500 g de carne picada de ternera
2 dientes de ajo
1 rama de perejil
2 cuch. de aceite de oliva
2 pepinos
1 yogur natural
3 cucharadas de mayonesa
4 hojas de lechuga
2 tomates
4 pepinillos
4 panes de hamburguesa
Sal

Preparación:

Machaca los dientes de ajo pelados y sin germen junto con el perejil y los cominos, salpimienta a gusto y mezcla con dos cucharadas de aceite de oliva. Mezcla la carne picada con la mezcla del mortero, deja reposar durante 15 minutos en el frigorífico tapada.

Pela y trocea los pepinos. Pon los pepinos en un cuenco, añade el yogur y la mayonesa, tritura hasta conseguir una crema homogénea, salpimienta y reserva.

Saca la carne del frigorífico, forma las hamburguesas y haz a la plancha por los dos lados con un chorro de aceite de oliva. Lava y corta en rodajas los tomates. Lava y escurre bien las hojas de lechuga. Tuesta el pan de hamburguesas ligeramente en una sartén al fuego sin nada de aceite. Monta las hamburguesas con el pan, la carne, la lechuga, el tomate, los pepinillos cortados en rodajas y la salsa de yogur.