Si, todos ya tenemos muy en claro que las ensaladitas son ricas, frescas y muy livianas. Pero lo cierto es que cada tanto nuestro cuerpo nos pide un plato más consistente, de esos que comemos con un poco de culpa pero con total placer, ¿verdad? Pues, para esos días, hoy te traemos estas hamburguesas con salsa de cebollino.

Ingredientes:

Para las patatas:
3 patatas nuevas
Sal
Harina
Aceite para freír

Para la salsa:
2 dl mayonesa
20 ml mostaza
50 ml yogur
1 ramita de cebollino

Para las hamburguesas:
50 g lechuga
1 tomate
600 g carne picada
Aceite
Sal y pimienta
4 panes de hamburguesa
Ketchup y mostaza

Preparación:

Precalienta el horno a 180º. Pon las patatas en el horno, espolvorea con sal y deja que se asen hasta que estén tiernas. Saca, deja enfriar del todo y corta en gajos. Pásalas ligeramente por harina y fríe en abundante aceite hasta que estén doraditas. Saca, pon a escurrir sobre papel de cocina y reserva caliente.

Mezcla en un recipiente la mayonesa, la mostaza, el yogur y el cebollino picado. Reserva. Lava y escúrre las hojas de lechuga. Corta en rodajas el tomate.

Salpimienta la carne y forma 4 filetes redondos. Calienta la parrilla y cocinalos a gusto por los dos lados. Monta las hamburguesas con el pan, los filetes, la lechuga, el tomate, la cebolla y las salsas a gusto. Acompaña con las patatas y la salsa de cebollino.