Arrolladitos de pollo, jamón y queso

Para los grandes o para los más chicos de la casa, estos simples arrolladitos de pollo, jamón y queso, son verdaderamente deliciosos. Prepararlos es realmente sencillo y además, muy rápido. Y una de las grandes ventajas es que puedes hacerlo para el almuerzo, la cena o incluso como aperitivos.

Ingredientes:

8 tiras de finas de pollo
Sal y pimienta
2 cdas de mostaza con miel
4 rebanadas de jamón en tiras
12 rebanadas de queso suizo en tiras
10 onzas de guisantes congelados
1 cda de manteca
3/4 taza de cuscús

Preparación:

Prepara para una placa de horno con papel aluminio. Añade a la placa las tiras de pollo y salpimienta. Pincela con la mostaza y agrega a cada una una rebanada de jamón y dos de queso. Enrrolla y ubica el final hacia abajo para que no se desarmen. Cubre cada arrollado con queso y lleva al horno hasta que doren y el pollo se cocine, unos 8 minutos aproximadamente.

Mientras tanto, en una cacerola pequeña, pon los guisantes, la manteca y una taza de agua a hervir. Retira del fuego y revuelve en el cuscús. Cubre y deja reposar durante 5 minutos. Salpimienta y mezcla con tenedor. Sirve la mezcla sobre los arrollados y a comer.