Los frutos del bosque

Hagan este ejercicio: recorran el supermercado y vallan contando todos los productos que tienen frutos del bosque. ¡Se van a sorprender! Últimamente todo tiene frutos del bosque. ¿Pero saben qué es? ¿Saben que frutos son los frutos del bosque, exactamente?

Pues bien… según wikipedia los frutos del bosque son frutas pequeñas y comestibles, que tradicionalmente no se cultivaban sino que crecían en forma silvestre entre los arbustos. En el mundo medieval el señor feudal ordenaba recolectar esos frutos a los campesinos, que recorrían el bosque a cambio de alguna paga.

Hoy día, gracias al cultivo, todos podemos comer frutos del bosque y aprovechar sus beneficios como fuentes ricas en vitaminas, minerales y antioxidantes. Podemos comerlos en todo tipo de alimentos: postres, salsas, ensaladas, como guarnición de un plato de carnes, en batidos, etc.

¿Pero cuáles son esas frutas del bosque? Pues bien, hay de todo un poco. Una de las más consumidas es la grosella (roja, negra o blanca), de deliciosos sabor y alto contenido en  vitamina C, potasio y fibra.

También están los arándanos (muy solicitados por aquellos que disfrutan de los sabores ácidos), ricos en vitamina C y hierro; las moras; la zarzamora (con un sabor más dulce); la morera (una baya rica en vitamina E y muy beneficiosa para el sistema circulatorio); las frambuesas (ricas en vitamina C, vitamina E y alto contenido en agua y fibra); las fresas del bosque (aportan hierro, ácido fólico y salicílico); las endrinas (el fruto con el que se elabora el pacharán); los madroños, etc.