Broccoli a la romana

De vez en cuando nos sucede que sin darnos cuenta se hace la hora del almuerzo y, por lo tanto, no tenemos nada preparado. Nuestra familia espera por nosotros pero no se nos ocurre qué cocinar. Para la próxima acuérdate de esta receta: broccoli a la romana. Más saludable, imposible.

Ingredientes:

1 kilo de broccoli
4 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo finamente picado
1 ½ taza de vino blanco
sal y pimienta negra

Preparación:

Calienta el aceite en una sartén. Luego quitalo del calor y saltea el ajo durante 30 segundos. Reduce el fuego, suma el broccoli y saltealo hasta que esté bien brillante. Suma el vino y sazona con sal y pimienta. Cocina durante 5 minutos más, cubre y continua cocinando durante un tiempo más hasta que el broccoli esté tierno. Cuando esté pronto cuela el broccoli y colocalo en una fuente. Reserva el líquido y hiervelo para reducirlo. Por último, viertelo sobre el broccoli y sirve caliente.