Simples aperitivos de coliflor

¿Has preparado coliflor y te ha sobrado? No te preocupes, a todos nos pasa. Y es que a la hora de cocinarla siempre es difícil calcular la cantidad con exactitud. Pero no te deshagas de ella, ¿por qué no convertirla en un rico aperitivo? A continuación te contamos cómo.

Ingredientes:

Coliflor cocida sobrante
Nata montada
Unas gotas de salsa de tabasco u otra salsa picante
Sal y pimienta
Tostadas (opcional)

Preparación:

Comienza haciendo un puré espeso con la coliflor, aplastándola con un tenedor o triturándola en la batidora. Agrega la nata montada (para una taza de puré de coliflor, 2 ó 3 cucharadas soperas de nata montada) y mezcla con una espátula con movimientos envolventes hasta que todo se integre.

Añade unas gotas de salsa de tabasco y salpimenta. Esto es a tu gusto.

Por último, puedes disponer la crema sobre unas tostadas de pan, con grisines o bien acompañando a unas crudités.