Esta es una recetas que encontré en SavorySweetLife y que me parece que valía la pena compartir. Es una de esas preparaciones familiares que una vez que las probamos se vuelven la alternativa preferida de muchas comidas: guisado de pollo y almendras. Te recomiendo que lo prepares a ver qué te parece. ¡Yo la haré seguro!

Ingredientes:

4 tazas de arroz cocido
2 cucharadas de manteca
1 taza de cebolla cortada en cubos
2 tazas de apio cortado en cubos
4 tazas de pechuga de pollo cocida y picada
¼ taza de mayonesa
¾ taza de crema agria
1/2 taza de sopa crema de pollo
½ taza de almendras saladas tostadas y picadas
1 taza de miga de pan sazonada
2 cucharadas de manteca derretida

Preparación:

Precalienta el horno a 200º. Funde dos cucharadas de manteca en una sartén a fuego medio-alto. Saltea la cebolla y el apio hasta que estén suaves. Combina el pollo, el arroz, la cebolla, el apio, la crema de pollo, la crema agria, la mayonesa y las almendras en un recipiente. Mezcla bien.  Luego transfiere a una fuente.

En un pequeño recipiente funde la manteca restante y las migas de pan. Cubre la cacerola con esta preparación. Cocina durante 30 minutos o hasta que comience a dorarse. ¡Luego a comer calentito!