Merengue italiano
Hace poco les enseñamos un video con la preparación del merengue francés. ¿Lo vieron? Está bueno y perfectamente claro. Justamente por eso, me ha dado ganas de más. Más videos con tutoriales, más videos de merengue, más videos y en este caso, merengue italiano.
Esta versión del merengue tiene sus mañas y secretos. El resultado final es algo más duro y brillante que el merengue francés. Dura varios días sin bajarse y es el más indicado para mousses, suflés u otras preparaciones aireadas. Además, se utiliza como baño para tortas, relleno o múltiples preparaciones.
Aprende a hacerlo con el siguiente video exclusivo de El Gran Chef. Ya no te quedarán dudas de cómo hacer un merengue italiano perfecto.
Ahora que ya has visto el paso a paso, y ya sabes cómo hacerlo, te recomendamos probar suerte con esta receta: Receta de torta rogel.
5 ComentariosComentar
esta opcion de merengue me gusto mucho, lo probare para mis pasteles, graciasssssssss
gracias por compartir tus resetas siempre quise ver como se prepara el merengue italiano,yo lo e preparado pero siempre me queda aguado,por que no sabia la cantidad de azucar por cada clara,lo intentare de nuevo.
venezuela
mil gracias !
Es muy fácil, gracias.
Hola, yo prepare este merengue para decorar por fuera una tarta, luego al pasar de las horas el merengue se me ponía dura y no entiendo por que? me puedes decir en que fallo?