Merengue italiano

Hace poco les enseñamos un video con la preparación del merengue francés. ¿Lo vieron? Está bueno y perfectamente claro. Justamente por eso, me ha dado ganas de más. Más videos con tutoriales, más videos de merengue, más videos y en este caso, merengue italiano.

Esta versión del merengue tiene sus mañas y secretos. El resultado final es algo más duro y brillante que el merengue francés. Dura varios días sin bajarse y es el más indicado para mousses, suflés u otras preparaciones aireadas. Además, se utiliza como baño para tortas, relleno o múltiples preparaciones.

Aprende a hacerlo con el siguiente video exclusivo de El Gran Chef. Ya no te quedarán dudas de cómo hacer un merengue italiano perfecto.

Ahora que ya has visto el paso a paso, y ya sabes cómo hacerlo, te recomendamos probar suerte con esta receta: Receta de torta rogel.