Receta de buñuelos de anchoa

En ElGranChef tenemos una larga lista de recetas de buñuelos. Para ampliarla todavía más y ofrecerte más opciones te enseñamos a preparar estos buñuelos de anchoa. Una alternativa realmente aprovechable para todos los amantes de este pescado.

Ingredientes:

- medio kilo de pasta para freír
- 60 filetes de anchoa desalados
- 2 yemas de huevo duro
- 1 cucharada perejil
- 20 gramos de mantequilla

Preparación:

Tritura las yemas con el perejil y la mantequilla. Unta los filetes con esta preparación. Enrolla y
pone en remojo en la pasta. Sumerge en aceite caliente para hacer los buñuelos.