Cuando llegan las altas temperaturas los postres pesados y empalagosos suelen pasar a un segundo plano. Los helados, nutritivos y refrescantes, siempre son perfectos para el verano y en el día de hoy te contamos como preparar uno muy original: helado de miel.

Ingredientes:

1/2 taza de miel
1/3 taza de leche descremada en polvo
1 lata de leche descremada (12 onzas)
Pizca de sal
4 yemas de huevo
1 taza de leche reducida en grasa
Hojitas de menta para decorar

Preparación:

Combina la miel, la leche en polvo y la leche descremada en una olla de paredes gruesas. Calienta a fuego lento hasta que la miel se disuelva por completo revolviendo sin parar y sin dejar que llegue a hervir. Retira del fuego.

Combina una pizca de sal con las yemas en un bol grande con un batidor. Poco a poco agrega la mezcla anterior revolviendo constantemente con una batidora. Pasa la mezlca a un sartén y cocina a fuego medio unos 3 minutos revolviendo constantemente sin que hierva. Retira del fuego y vierte en un bol con la leche reducida en grasa. Deja enfriar.

Vierte la mezcla en un tupper apto para congelador, tapa o cubre, y lleva al frezzer por al menos 2 horas o hasta que esté bien firme. Sirve en bochas y decora con ramitas de menta fresca.