Por si aún no te lo he dejado bien claro, la pasta es algo que no puedes dejar de tener presente. Las hay en variadas formas, colores y sabores, y lo mejor de todo es que las podemos combinar de mil formas diferentes. Sin duda, un plato versátil para disfrutar. Hoy preparamos tirabuzones con carbonara de langostinos. Una verdadera y simple delicia.

Ingredientes:

300 g de espirales
400 g de langostinos
150 g de beicon
1 cebolla
1 dl de vino de jerez
200 ml de nata
50 ml de aceite de oliva
Sal
Pimienta en grano y molida

Preparación:

Pela y trocea los langostinos; reserva. Dora los caparazones en un fondo de aceite caliente, riega con jerez, deja reducir y pasa todo el conjunto por el chino. Reserva esta salsa.

Pela, pica y rehoga la cebolla hasta que esté doradita; salpimienta. Incorpora el beicon picado, los langostinos y saltea. Cuando cambien de color, riega con la salsa de marisco reservada. Agrega la nata, deja espesar y mantén al calor fuera del fuego.

Cocina las espirales en abundante agua hirviendo con un pellizco de sal y unos granos de pimienta. Escurre, mezcla con el salteado y sirve.