Repollitos de bruselas con vinagreta de limón y nuez

¿Quieres acompañar tu rutina de ejercicios con una comida liviana y saludable? Prepara estos repollitos de bruselas en un par de minutos. La vinagreta de limón y nuez le dará un sabor diferente que te atrapará. Es una comida rápida y beneficiosa para tu salud. No deberías dejar de hacerla.

Ingredientes:

500 gramos de repollitos de bruselas, cortados en cuatro
2 cucharadas de aceite de nuez
1 cucharada de un chalote picado
¼ cucharadita de cáscara de limón rallada
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharadita de mostaza
¼ cucharadita de sal
pimienta molida a gusto

Preparación:

Coloca los repollos de brusela en una vaporera y cocina a vapor en una cacerola sobre 3 centímetros de agua hirviendo. Cocina hasta que estén tiernos (unos 7 u 8 minutos). Mientras tanto en un recipiente mezcla el aceite, el chalote, la cáscara y el jugo de limón, la mostaza, la sal y la pimienta. Suma los repollos al condimento y mezcla hasta cubrir bien.