Rica tarta templada de cebolleta

Todos sabemos lo rica que es la tarta de jamón y queso y lo simple que resulta prepararla pero lo cierto es que si la hacemos siempre simplemente nos va a terminar aburriendo. Cambiar y probar algo nuevo al menos una vez por semana te cambiará el humor, así que para alegrarte, hoy te contamos como hacer esta tarta templada de cebolletas.

Ingredientes:

1 yema de huevo
200 g harina tamizada (puede ser integral)
150 g mantequilla en dados
1 cucharada agua
Una pizca de sal

Para el relleno:
2 cucharadas aceite de oliva
50 g pasas sultanas
2 huevos
2 cucharada copos de avena remojados previamente en leche
Sal y pimienta
500 g cebolletas frescas
30 g mantequilla
75 ml nata líquida

Preparación:

Precalienta el horno a 200ºC. En un bol, mezcla la yema de huevo con la harina, la mantequilla, el agua y la sal. Amasa hasta formar una masa bien homogénea. Forma con ésta una bola y deja reposar en un lugar fresco durante media hora. Con ayuda de un rodillo, estira la masa dándole forma redondeada para forrar un molde de horno. Pincha con un tenedor la masa y hornea durante 10 minutos a 200°C. Reserva.

Lava las cebolletas y cortalas en juliana. Calienta una sartén con la mantequilla y el aceite para pochar en ella las cebolletas. Añade también las pasas y espera hasta que el conjunto tome un aspecto brillante y transparente. Salpimientary deja entibiar.

En un bol grande, bate los huevos junto con la nata y ve añadiendo los copos de avena. Incopora también las cebolletas y las pasas. Mezcla todo bien y rellena con ello la tartaleta. Introduce en el horno hasta que cuaje, aproximadamente 30 minutos a 180ºC. Desmolda y sirve templado.