Increíbles galletitas blancas y negras

¿Quieres ser la reina de la cocina? ¿Te interesa convertirte en un chef excepcional? Entonces no dejes de cocinar estas increíbles galletitas. Yo las preparé el fin de semana pasado y puedo recomendarlas ampliamente. Hazme caso, ¡no te las pierdas! Llevan un glaseado de chocolate y de vainilla y sobre una masa crocante y de color rojo intenso. ¡No podrás parar de comerlas!

Ingredientes:

- 1 ¼ taza de harina
- 1 cucharada de cocoa en polvo
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de bicarbonato de soda
- 5 cucharadas de manteca a temperatura ambiente
- ¾ taza de azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharada de colorante de comida rojo
- 1 cucharadita de vainilla
- ½ taza de de suero de leche

Para el glaseado de vainilla

- 2 taza de azucar glasé
- 1 cucharadita de jarabe de maíz light
- ½ cucharadita de extracto de vainilla

Para el glaseado de chocolate

- 115 gramos de chocolate semi amargo
- 3 cucharadas de manteca
- 1 cucharada de jarabe de maíz light

Preparación:

Precalienta el horno a 200º. Enharina dos bandejas para galletitas o colocales papel manteca. Esto evitará que las galletitas se peguen. En un recipiente mezcla la harina, la cocoa, el bicarbonato de soda y la sal.

Con una batidora mezcla durante unos 3 minutos 5 cucharadas de manteca y el azúcar. Bate el huevo, el colorante de comida y una cucharadita de extracto de vainilla. Une alternadamente con la preparación seca. Bate hasta lograr una pasta suave.

Coloca la masa en la bandeja formando las galletitas. Esparce la masa con una cuchillo de manera que se vean como en la imagen. Cocina durante unos 12 o 15 minutos. Luego deja que las galletitas se templen durante 5 minutos.

Para hacer los glaseados:

Mezcla en un recipiente el azúcar glasé, la 1/2 cucharadita de vainilla, 1 cucharada de jarabe y dos cucharadas de agua caliente. En otro recipiente funde la manteca y el chocolate. Para eso colocalos en el microondas durante 1 minuto. Luego agrega el jarabe de maíz. Mezcla.

Una vez que las galletitas se hayan enfriado esparce en la mitad de cada una el glaseado de vainilla. La otra mitad cúbrela con el glaseado de chocolate. Deja reposar las galletitas en la heladera durante 20 minutos.