Simples pasteles de salmón

Estoy segura que la receta del día de hoy les encantara. Vamos a preparar deliciosos pasteles de salmón al curry. Son realmente simples, rápidos y ricos, y una buena idea es servirlos con verduras de estación bien frescas y sabrosas.

Ingredientes:

2 huevos
15 onzas de salmón rosado sin piel
1/2 taza de manzana picada
1/4 taza de pan rallado
1/4 taza de cebolla en rodajas finas
2 cdas de mayonesa
1 cdita de curry en polvo
1/2 cdita de pimentón
1/4 cdita de pimienta
1 cda de aceite vegetal
Alioli de limón y curry (Alioli: emulsión de aceite de oliva y ajo)

Preparación:

Bate los huevos con un tenedor. Agrega el salmón y desmenúzalo con el mismo tenedor. Añade la manzana, el pan rallado, la cebolla, la mayonesa, el pimentón, el curry y la pimienta. Mezcla bien y forma 4 pasteles de igual tamaño. Ubicalos sobre papel film.

Pon a calentar a fuego medio una sartén amplia. Una vez caliente agrega el aceite y agrega los pasteles. Deja cocinar unos 5 minutos hasta que dore la parte inferior y luego dalos vuelta hasta que doren por el otro lado, unos 5 minutos más.

Retira de la sartén y sirve en cada plato. Acompaña los pasteles con el alioli.