Receta de postre Pavlova

Ahora vamos con un clásico de Nueva Zelanda: el postre Pavlova. Este un delicioso postre elaborado con merengue y frutillas. Por fuera es muy crujiente y por adentro muy cremoso. Su nombre está puesto en honor a la bailarina de ballet, Anna Pavlova. ¿Quieres probarlo? La mejor manera de hacerlo es prepararlo tú mismo y aquí te decimos cómo.

Ingredientes:

- 2 cucharadas de harina de maíz
- 4 claras de huevo
- 3/4 de taza de azúcar fina
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de vinagre
- 1 y 1/2 taza de crema batida sin azúcar
- 250 gramos de frutillas cortadas por la mitad

Modo de preparación:

Precalienta el horno a 120º. Enmanteca una bandeja y forrala con papel para horno. Enharina. Marca un círculo en el centro de un recipiente redondo de 20 centímentros de diámetro. Bate las claras con el azúcar hasta lograr una consistencia espesa y brillante. Añade la vainilla y el vinagre. Bate todo junto. Luego extiende la masa en el círculo que habías marcado en el recipiente. Colocalo en el horno a temperatura baja durante una hora y cuarto aproximadamente (o hasta que esté dura y de color dorado). Deja enfriar dentro del horno con la puerta medio abierta. Cuando el merengue esté frío retira del molde y coloca en una fuente. Decora con la crema batida y con frutillas.