Orecchiette con hojas verdes y queso de cabra

Vamos con otra receta de pasta. Esta degustaremos unos orecchiette con hojas verdes y queso de cabra. ¡Mmm! Suena espectacular, ¿no? La próxima vez que tengas visitas luce todas tus habilidades culinarias preparando este fantástico plato. Seguro que tendrás que llenar los platos nuevamente. A todos les encantará.

Ingredientes:

- 1 taza de pasta orecchiette
- 2 tazas de ensalada de hojas verdes
- 2 cucharadas de tomates secos picados
- 1 cucharada de queso de cabra desmenuzado
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- una pizca de sal
- una pizca de pimienta negra

Preparación:

Coloca la pasta en una cacerola con agua salada. Cocina durante unos 8 o 10 minutos hasta que la pasta esté al dente. Cuelala y guarda ½ taza del agua de cocción. En un recipiente combina la ensalada de hojas verdes con la ½ taza de agua. Mezcla bien. Sazona con una pizca de sal y de pimienta. Si lo deseas decora con un poco más de queso parmesano. Sirve y ¡a comer!