Sabrosas milhojas de manzana, crema y chocolate

Sin duda, muchas veces es más la presentación de un plato lo que nos llama la atención que lo pueda tener de complicada o elaborada su preparación. Pues, eso es lo que pasa con estas sabrosas milhojas de manzana, crema y chocolate. Se ven fabulosas pero son realmente sencillas.

Ingredientes:

2 manzanas
1 paquete de masa de empanadillas
4 dl bata
2 yemas de huevo
75 g azúcar blanquilla
50 g azúcar moreno
1 dl leche
10 g maizena
50 g cobertura de chocolate sin leche
Aceite de oliva
Azúcar glacé
Mantequilla
Canela en polvo

Preparación:

Corta las obleas en cuadrados y fríelas. Deja enfriar sobre papel absorbente para que pierdan el exceso de grasa. En un cazo, calienta la nata. En un bol, bate las yemas de huevo, la maizena y el azúcar. Cuando la nata haya reducido, agrega la batida de huevo y remueve con unas varillas.

Pela la manzana y corta en trocitos. Derrite la mantequilla en una sartén y rehoga la manzana. Agrega un poco de azúcar morena por encima y carameliza a fuego moderado. Incorpora la canela molida. Funde el chocolate con un poco de leche en el microondas, derrite con ayuda de una cuchara.

Monta el plato sirviendo una oblea en la base, encima coloca la manzana y pon otra oblea encima. Sirve un poco de crema y pon otra oblea encima y más manzana. Termina con una oblea más y chocolate por encima. Espolvorea con azúcar en polvo.