Pastel linterna de calabaza

Dada la fecha, no es nada extraño que nos obsesionemos con Halloween. Cada vez queda menos para el 31 de octubre y cada vez pensamos más en su festejo. Y de pensar y pensar, buscar y buscar… surgen las ideas. ¡He aquí una de ellas! ¿Qué les parece si preparamos un pastel temático? Un pastel linterna de calabaza de comidakraft.

Pastel linterna de calabaza
Ingredientes:

1 paquete (2 capas) de mezcla para pastel, color amarillo
1 paquete  (4 porciones) de pudín instantáneo sabor vainilla
1 paquete (8 oz) de queso crema PHILADELPHIA
1/4 taza (1/2 barra) de mantequilla, ablandada
1 cucharadita de vainilla
4 gotas  de colorante para alimentos, color amarillo
1 gota de colorante para alimentos de color rojo
1 paquete (16 oz) de azúcar en polvo, cernida
1 cucharada de azúcar, color verde
5   galletas tipo OREO
2 malvaviscos en miniatura, cortados a la mitad
Preparación:

Prepara el batido para el pastel según las instrucciones del paquete. Agrega el polvo seco de la mezcla para el pudín, Mézclalo bien.

Usa una cuchara y vierte el batido dentro de 24 tacitas para muffins de tamaño mediano (forradas previamente con papel).

Hornea las tacitas de acuerdo a las instrucciones para preparar pastelitos. Llévalas a rejillas metálicas y déjalas enfriar por completo.

Bate bien el queso crema, la mantequilla, la vainilla y el colorante de alimentos en un tazón mediano con una batidora eléctrica a velocidad media. Agrega poco a poco el azúcar, batiéndola bien cada vez que añadas más.

Acomoda los pastelitos en un platón o una bandeja para servir de tamaño grande de modo que formen una calabaza con tallo. Úntales la cobertura.

Usa el azúcar de colores para rellenar el tallo. Agrega 2 de las galletas para formar los ojos de la calabaza.

Tritura las 3 galletas restantes; espolvorea las migajas sobre el pastel para formar la boca.

Acomoda las mitades de malvavisco dentro de la boca a modo de dientes. Refrigera el pastel.