Cerdo asado con compota de frutas

Una de las carnes más deliciosas es la carne de cerdo. Por eso siempre es bueno tener a mano un par de opciones a la hora de cocinarla. Además, es una carne que combina perfectamente bien con los gustos dulces. Por eso te voy a pasar la siguiente receta: cerdo asado con compota de frutas. Una mezcla de sabores realmente recomendable.

Ingredientes:

- 1 lomo de cerdo asado sin grasa
- hilo de cocina
- 2 cucharaditas de pimienta
- 2 cucharadas de ajo picado
- 1 cucharada de romero fresco picado
- 1 cucharada de tomillo fresco picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- compota de frutas

Preparación:
Ata el cerdo con el hilo de cocina, asegurándolo cada intervalos de 5 centímetros. Sazonalo con sal y pimienta. Mezcla el ajo con el tomillo, el romero y el aceite de oliva. Vierte esta preparación sobre la carne de cerdo.

Prende un lado de la parrilla y calienta a 180º. Coloca el cerdo ahí. Cocinalo tapado durante 8 o 10 minutos de cada lado o hasta que esté dorado. Quita el cerdo y colocalo del lado sin luz. Cocina durante 45 minutos. Deja reposar durante 10 minutos antes de cortar. Sirve junto a la compota de frutas.