Ravioles con calabacin

Todos sabemos que la pasta es un gran comodín a la hora de cocina. Y es que muchas veces nos pasa que pasamos más tiempo pensando que preparar que en lo que realmente nos lleva cocinar. Pues, no pienses más. Hoy te contamos como hacer estos ravioles con calabacin.

Ingredientes:

9 onzas de ravioles de trigo rellenos de queso (2 tazas aprox.)
1/2 taza de nueces picadas
2 cdas de aceite de oliva
2 calabacines medianos (zucchini), cortados a la mitad longitudinalmente y en rodajas
6 cebollas de verdeo en rodajas
1/2 taza de leche
1 taza de queso parmesano rallado

Preparación:

Cocina los ravioles en agua hirviendo con sal siguiendo las indicaciones del fabricante. Escúrrelos.

Mientras se cocinan, dora las nueces en una sartén grande con el aceite a fuego medio por 2 minutos. Añade el calabacin y la cebolla. Cocina y revuelve hasta que esté tierno. Unos 3 minutos.

Agrega los ravioles a la sartén, la leche y 3/4 tazas de queso parmesano. Cocina y revuelve 1 minuto. Sirve la mezcla en platos y espolvorea con que rallado. Rinde 4 porciones.