Mayonesa de pescado

Un plato perfecto para considerar como entrada: mayonesa de pescado. Si se la preparas a tus invitados darás una imagen excelente. No sólo por el sabor delicioso del plato, sino también por la presentación que le dará un toque de glamour a tu mesa.

Ingredientes:

- 1 lata de caballa en conserva
- 1 lata de jardinera de verduras
- 1 taza de mayonesa
- 100 gramos de aceitunas negras
- algunos filetes de anchoa
- rodajas de tomate y huevo duro

Paso a paso:

Desmenuza el pescado e incorpora la jardinera y la mitad de la mayonesa. Mezcla. Distribuye en una fuente formando un zócalo alto. Cubre con la mayonesa restante y las aceitunas negras en el centro (de manera que formen un cordón). A los costados coloca los filetes de anchoa en forma diagonal. Sazona el huevo y el tomate y rodea la fuente con uno y otro alternadamente.