Alitas de pollo y salud

Sin lugar a dudas, si usted va a disfrutar de unas Buffalo Wings en toda su gloria, va a devorarse la piel. ¡Y he ahí el problema! La piel de pollo es la parte más grasa. Tiene un 17% de grasa. Pero… así como tiene grasa, tiene muchísimo sabor.

La piel y la salsa son partes esenciales en unas buenas alitas de pollo. Y aunque la salud lo recienta, como afirma homecooking.about, que esto es cierto, es cierto.

Ahora bien, también podemos hacer cosas para minimizar el daño. Si el aceite está lo suficientemente caliente cuando se fríen las alas, gran parte de la grasa se cocinan fuera del aceite y la piel sella y queda bien crujiente.

Las alitas también se pueden hornear. Póngalas al horno hasta que estén bien crujientes, y a continuación sumerja en salsa caliente.

Si usted está cuidando su ingesta de grasas y debe evitar la piel, algunos mercados la venden sin piel (tanto frescas, como congeladas). Hornee estas alitas en una salsa picante, pero evite la mantequilla de la receta tradicional. Y claro… si quiere, también puede eliminar la salsa caliente.