Postre de arroz con chocolate

Cuando me obsesiono con un tema, me obsesiono y me obsesiono y me obsesiono. Y yo no sé si ustedes me entienden, lo comparten o me apoyan. Pero ya no hay nada que puedan hacer. Estoy obsesionada con los postres de arroz y hoy les traigo otro de cocinadelmundo.com: postre de arroz con chocolate. ¿Se imaginan? ¿Quieren probarlo?

Postre de arroz con chocolate
 

Ingredientes:

- 100 g de arroz blanco de grano largo
- 1 pizca de sal
- 300 ml de leche
- 100 g de azúcar granulado
- 200 g de chocolate negro al 50% o 75% de cacao, troceado
- 70 g de mantequilla en dados
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 cucharadas de brandy
- 175 ml nata para montar nata montada, para adornar (opcional)
- Virutas de chocolate, para adornar (opcional)
Preparación:

1- Hierva agua en caso. Añada el arroz y la sal. Baje el fuego al mínimo y cuézalo 15 o 20 minutos, hasta que esté en su punto. Escurra el arroz, lávelo y vuélvalo a escurrir.

2- Caliente la leche con el azúcar en una olla de base gruesa a fuego medio, hasta que se disuelva el azúcar, removiendo con frecuencia. Añada el chocolate y la mantequilla y remueva hasta que se fundan todo se mezcle bien.

3- Agregue el arroz y baje el fuego al mínimo. Tápelo y déjelo cocer 30 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que se haya absorbido toda la leche y la mezcla esté espesa. Añada la esencia de vainilla y el brandy. Retire el arroz del fuego y deje que se enfríe a temperatura ambiente.

4- Monta la nata con una varillas eléctricas. Incorpore luego una cucharada colmada de nata en el arroz al chocolate y, a continuación, añada el resto con suavidad.

5- Reparta el postre entre taza de cristal, tápelas y déjelas en frigorífico unas 2 horas. Si lo desea, puede adornarlo con nata montada y virutas de chocolate. Sírvalo frío.