Pechugas de pollo acompañadas de ciruelas y salvia

Imaginate este plato sobre tu mesa. Nada mal, ¿no? Seguro que sorprenderías a más de uno con estas pechugas de pollo con ciruelas y salvia. Te recomiendo que si quieres experimentar nuevos sabores te animes con esta receta. No te engañes pensando que es demasiado complicada porque no lo es. Además, los buenos resultados están asegurados.

Ingredientes:

- 4 mitades de pechuga de pollo sin hueso y sin piel
- 2 cucharadas de salvia fresca picada
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- 4 cucharaditas de aceite de oliva
- 2 tazas de cebolla finamente cortada
- ½ taza de vino blanco seco
- ½ taza de caldo de pollo
- 12 ciruelas secas deshuesadas
- 1 ½ cucharadita de vinagre balsámico

Paso a paso:

Corta las pechugas de pollo de aproximadamente 1,5 cm de espesor. Luego sazonalas con una cucharada de salvia, sal y 1/8 cucharadita de pimienta. Después calienta dos cucharadas de aceite en un sartén a fuego moderado. Agrega el pollo y cocina durante 3 minutos de cada lado. Luego quita el pollo de la sartén y coloca las 2 cucharadas restantes de aceite. Suma la cebolla y cocina durante tres minutos o hasta que esté tierna. Mezcla con el vino y el caldo. Lleva a hervir. Suma la cucharada restante de salvia y las ciruelas. Cocina 4 minutos o hasta que la mezcla comience a espesarse. Mezcla con la 1/8 cucharada de pimienta y vinagre. Listo para servir.