Dulces pinchos de sandía y coco

Si bien los grandes postres son considerados el perfecto broche de oro de una rica cena lo cierto es que los bocaditos dulces tienen su encanto. Generalmente son de chocolate pero para variar un poco, ahora que hace más calorcito, hoy te contamos como hacer estos dulces pinchos de sandía y coco.

Ingredientes:

1 sandía pequeña y sin semillas
200 g de coco rallado

Preparación:

Con un sacabolas, haz bolas de la media sandía. Ponlas sobre papel absorbente para retirar un poco del exceso de agua de la fruta. Reboza las bolas de sandía pasándolas por un plato con coco rallado. Pinchalas en un palito de brocheta cada una y ponlas en una cápsula redonda.