Si estas aburrido de las clásicas barbacoas es tiempo de buscar una receta nueva para sorprender a tus amigos. Prueba con este rico pollo con glasé de salsa picante y mermelada de mango. Asegúrate de cocinar el pollo alejado del fuego directo para que el glasé no se quema y se mantengan intactos su sabor y textura.

Ingredientes:

2/3 taza de mermelada de mango
2 cdas de cebolleta fresca finamente picada
2 cdas de vinagre de arroz
2 cdas de Sriracha (salsa picante de chiles)
1 cda de aceite de oliva
4 patas o muslos de pollo sin piel
Sal y pimienta

Preparación:

Lo primero que debes hacer es preparar tu parrilla. Recuerda una vez más colocar una rejilla si es necesario para que luego el pollo no quede tan sobre el fuego.

Combina la mermelada, la cebolleta, el vinagre y la Sriracha en un bol. Mezcla hasta que quede uniforme. Reserva 1/4 taza de la mezcla. Pincela el pollo con la mezcla y salpimienta a gusto.

Lleva el pollo a la parrilla, alejándolo del fuego directo. La cocción va a demorar unos 90 minutos. Pincela cada 20 minutos con el glasé. Cuando el pollo esté listo sirve en los patos con el resto del glasé reservado.