Kimchi: mucha variedad

Hace unos días les presentamos el kimichi (lean el artículo Kimichi: el plato nacional de Corea). Un plato de verduras fermentadas, muy popular en Corea, cuyos ingredientes principales son el nabo y el repollo coreano. También lleva cebolla de verdeo, hojas de mostaza, ajo y jengibre. Hoy seguiremos investigando un poco más, sobre este preciado plato.

¿Saben con cuantas variedades cuenta? ¡160! Es un montón ¿verdad? Pero así lo cuentan en asiasociety. En la actualidad hay esa gran cantidad de variedades, originarias de distintas partes de Corea.

Como sabrán, por estos días la acomida asiática se ha puesto de moda. Y el kimichi está incluido en esa lista. Esta ganando popularidad gracias a su alto valor nutricional y sus efectos en la prevención de enfermedades.
Aquí les contamos algunas de las variantes principales:
Tongbaechu Kimchi (kimchi de col)
Es el kimchi coreano clásico, con repollo chino. Se sirve en casi todos los sitios de comida coreanos.
Oisobaegi (pepinos rellenos de kimichi)
Es la versión más conveniente para los meses de verano, cuando las personas sienten menos apetito. Se corta el pepino y se lo rellena con una mezcla de hortalizas y condimentos fermentados.
Yeolmu Kimchi (kimichi de rábanos)
Este también es un kimchi de verano. Y no es picante.
Kkakdugi  (kimchi de rábano cortado en dados)
Hecho con rábano blanco.
Dongchimi 
Este kimichi no lleva pimiento rojo en polvo. Incluye rábanos marinados en salmuera, sazonados con ajo y jengibre fermentados.
Nabak Kimchi (kimichi de rábanos rebanados y col)
Tangy
Un kimichi con un jugo refrescante y fragante.