Higado de ternera con manzana

¡Estoy sorprendida! Nunca pensé que el hígado de ternera diera para tanto. A mí me encanta, me parece sabrosísimo, pero siempre lo comía con la misma receta. Sin embargo… en esta búsqueda que me he propuesto, tratando de encontrar nuevas recetas, he encontrado mucho más de lo que me imaginaba. Ya hemos compartido muchísimas recetas con hígado de ternera y hoy traemos una más: Hígado de ternera con manzana de recetasgratis.

Hígado de ternera con manzana

Ingredientes:

4 filetes grandes de hígado de ternera
sal y Pimienta negra recién molida
30 g Harina
2 manzanas reineta
el zumo de un limón
50 g Mantequilla
1 cucharadita Mostaza
200 ml Nata
hojas de salvia fresca para adornar
Preparación:

Lavar, limpiar y secar los filetes de hígado. Salpimentar. Enharinar cada filete, sacudiendo el exceso de harina y reservar.

Pelar y descorazonar las manzanas. Frotar con el limón. Cortar las manzanas en rodajas y cada rodaja por la mitad. Reservar.

Fundir la mantequilla en una sartén y hacer los filetes tres minutos por cada lado. Conservarlos calientes.

En la misma mantequilla dorar las manzanas a fuego medio y retirarlas. Añadir a la mantequilla la mostaza y remover.

Incorporar la nata y rectificar el punto de sazón.

Servir cada filete con trozos de manzana, regarlos con la salsa.

Adornar con la salvia.