Huevos horneados acompañados con puerros cremosos

Si lo único que te queda en la heladera es un puerro y un par de huevos no te desanimes. Si creías que no existían recetas interesantes para hacer con estos dos ingredientes te equivocabas. Si no observa cómo prepareremos estos huevos horneados acompañados de puerros cremosos.

Ingredientes:

- 1 cucharada de mantenca
- 200 gramos de puerros finamente cortados
- 5 o 6 cucharadas de nata para montar
- nuez moscada en polvo
- 4 huevos
- pimienta negra
- sal

Paso a paso:

Precalienta el horno a 180º. Enmanteca la base y los lados de recipiente o de platos de soufflé individuales. Funde la manteca en una sartén y cocina los puerros a fuego medio, mezclando frecuentemente hasta que estén suaves. Suma 3 cucharadas de nata para montar y cocina durante 5 minutos, hasta que los puerros estén muy suaves y la nata se haya espesado un poco. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada. Coloca los recipientes en una asadera y divide los puerros entre ellas. Rompe un huevo en cada una y coloca 1 o 2 cucharaditas de la restante crema de montar sobre cada huevo. Sazona. Coloca agua hirviendo en la asadera hasta la mitad de los recipientes y cocina durante 10 minutos.