Tanto para servirlo como entrada o para presentarlo como plato principal esta receta de crema de zanahoria será súper rendidora. Es facilísima de preparar y dejará satisfechos a todos los integrantes de tu familia. Además, es una manera de colaborar con nuestra salud consumiendo vegetales (¡y de la manera más deliciosa!)

Ingredientes:

- media cebolla picada
- 500 gramos de zanahorias
- 3 cucharaditas de manteca
- 2 tazas de agua
- 2 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta
- un poco de clavo de olor
- 1 cucharadita de cáscara de naranja
- ¾ tazas de jugo de naranja
- ½ taza de caldo de crema agria

Paso a paso:

Saltea la cebolla, las zanahorias y la manteca en una olla durante 5 minutos. Sumale el agua, la sal, la pimienta y lleva a hervir a fuego lento. Cubre la olla. Deja hervir durante 25 minutos o hasta que los vegetales estén tiernos. Luego coloca los vegetales en una licuadora con 1 taza de líquido. Licua hasta que la mezcla esté suave. Sumale esa preparación al caldo. Agrega el clavo de olor, la cáscara y el jugo de naranja. Calienta hasta que hierva. Mezcla media taza de la sopa con la crema en un recipiente pequeño. Retorna todo a la olla y mezcla. No hiervas después de que haz agregado la crema. Quita del fuego y sirve fría o caliente.